НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: брашно- 1.140 кг. (пресято) сол- 2 ч.л. захар- 4 с.л. суха мая- 22 гр. топла вода- 200 мл. топло прясно мляко- 400 мл. белтъци- 4 бр. жълтъци- 2 бр. олио- 120 мл. краве масло- 60 гр. (на стайна температура) течен шоколад- 400 гр. жълтъци- 2 бр. (за намазване) захар за поръсване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Пресейте брашното и оформете кладенец. Прибавете млякото водата, захарта и маята. Изчакайте маята да набъбне за около 10 минути. Прибавете олиото, белтъците, жълтъците и започнете да омесвате. Когато започне да се образува тесто прибавете солта и маслото. Трябва да се получи гладко и много пухкаво тесто. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса за 1 час на стайна температура. Разделете втасалото тесто на две равни части. Разточете в кръг с дебелина около половин сантиметър. С нож за пици разделете на 12 равни части. Сложете в края на всяко парче малко течен шоколад и навийте. Подредете навитите кифлички в тава с намазнена хартия за печене. Покрийте отново с кърпа за още половин час. Разбийте жълтъците за намазване с малко олио, и намажете кифличките. Поръсете всяка кифличка със захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор за около 25 минути. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар