НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: брашно- 1 кг. (пресято) сол- 3 ч.л. захар- 3 ч.л. суха мая- 22 гр. вода- 100 мл. (топла) олио- 3 с.л. кисело мляко- 500 гр. краве масло- 100 гр. краве сирене- 400 гр. яйца- 6 бр. жълтък- 1 бр. (за намазване) НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. Пресейте брашното. Оформете кладенец и прибавете солта, захарта, маята, олиото, киселото мляко, водата и едно яйце. Омесете меко леко лепкаво тесто. Намажете готовото тесто с олио и оставете да втаса за един час. В купа разбийте яйцата със сиренето. Намазнете леко работния плот и изсипете тестото. Разточете на голям правоъгълник с дебелина 5 милиметра. Разделете на три равни части по дължина. Разпределете плънката. Навийте всяка част така, че да станат три дълги фитила. Срежете фитилите през средата. Оплетете две тройни плитки. Прехвърлете плитките в тавичка с намазнена хартия за печене, като ги навиете като охлюв. Покрийте с кърпа и оставете да втасва още половин час. Намажете тутманика с жълтъка разбит с малко олио. Печете в загрята фурна на 180 градуса, в средата, без вентилатор, за около 50-60 минути. Покрийте готовия тутманик с чиста кърпа да отпочине няколко минути. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар