НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: свинско шкембе- 2 кг.(сварено) прясно мляко- 1 л. брашно- 3 с.л. масло- 125 гр. бульонът от шкембето оцет- 100 мл. чесън- 10 скилидки. олио- 80- 100 мл. червен пипер (сладък) червен пипер (лют) сол на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Измийте и почистете шкембето.Сварете за около 3 часа, като непрекъснато отпенвате бульона, след това го прецедете. В загрята тенджера добавете половината от маслото и половината от олиото, прибавете брашното и запържете за около 1-2 минути. Налейте прясното мляко на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Изчакайте да заври и прибавете бульона от свареното шкембе. Нарежете шкембето на малки кубчета и го прибавете в тенджерата със бульона. Овкусете със сол. Оставете да се вари на слаб огън за 10- 15 минути.През това време запържете в останалото масло и олио червения пипер и го добавете в тенджерата. Поднесете готовото шкембе с чесън, оцет и лют пипер. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар