НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: патица- 1 бр. моркови- 3 бр. лук- 2 глави целина- половин глава чесън- 10 скилидки ориз- 100 гр. дреболийките от патицата стафиди- 50 гр. горчица- 1 с.л. мед- 100 гр. портокал- 1 бр. краве масло- 60-70 гр. брашно- 2 с.л. олио сол черен пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Подсолете патицата. Нарежете дреболийките на ситно. Нарежете една глава лук на ситно.Запържете дреболийките и лукът. Прибавете стафидите и ориза. Овкусете със сол и черен пипер. Налейте една чаша вода и оставете да къкри, до като ориза набъбне. В купа смесете медът, горчицата и сокът от един портокал. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Напълнете патицата с готовата плънка. С помоща на дървено шишче претиснете отвора, така че да се затвори. Прехвърлете патицата в тавичка за печене. Отстрани разпределете лука, морковите и целината нарязани на едро. Налейте вода и подсолете. Намажете патицата с медената глазура. Покрийте тавичката с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, в средата, без вентилатор, за 60 минути. Махнете фолиото и печете още 90 минути, като периодично намазвате с медената глазура. Прецедете бульона от печенето. В тиган сложете маслото и брашното. След като леко се запържи брашното, прибавяйте от бульона на тънка струйка. Бъркайте докато соса стане с точната гъстота. Поднесете патицата с част от плънката и малко от соса. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар