Пухкави Розички

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

брашно- 600 гр. (пресято) прясно мляко- 200 мл. (топло) вода- 200мл. (топла) сол- 1 ч.л. захар- 1 с.л. суха мая- 11 гр. олио- 50 мл. белтъци- 2 бр. краве масло- 80 гр. ЗА НАМАЗВАНЕ жълтъци- 2 бр. прясно мляко- 1 с.л. сусам за поръсване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Към пресятото брашно прибавете солта, захарта, разбъркайте и оформете кладенче. Прибавете прясното мляко, водата, олиото, маята, белтъците и започнете да омесвате. Преди да се образува тесто добавете половината масло и продължете да месите. Тестото трябва да стане много меко и много лепкаво. Покрийте тестото с кърпа или домакинско фолио и го оставете да втаса за 1 час. Примесете вече втасалото тесто. Разделете тестото на 12 еднакви по-големина топки. Разточете всяка топка. Намажете с масло. Навийте на руло и притиснете краищата. Трябва да станат 12 еднакви фитила. Срежете фитилите по дължина през средата, като започнете с един сантиметър по-навътре от края. След това оплетете и притиснете в края. Навийте на охлювче и подредете в тава с хартия за печене. Покрийте с кърпа или фолио и оставете да втасват за още 30 минути. Рзбийте жълтъците с малко прясно мляко и намажете розичките. Поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, в средата, без вентилатор, за около 30-35 минути. Приятен апетит!