НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: брашно- 600 гр. (пресято). прясно мляко- 100 мл. (топло). кисело мляко- 100 гр. олио- 30 мл. белтъци- 3 бр. жълтъци- 2 бр. суха мая- 11 гр. сол- 1 ч.л. захар- 1 с.л. краве масло- 50 гр. жълтък- 1 бр (за намазване). НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Пресейте брашното. В купата на миксера изсипете прясното мляко, киселото мляко, олиото, белтъците и жълтъците, захарта и маята. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Ако приготвяте тестото на ръка технологията е същата. Включете миксера на ниска степен и постепенно добавете половината от брашното. Добавете солта и продължете да добавяте останалото брашно. Трябва да се получи гладко меко тесто. Оставете тестото да втасва за 1 час на топло. Разтопете маслото. Разделете тестото на две равни части. Оформете две топки и ги разточете в кръг с дебелина около 3-5 мм. Намажете първия блат с половината масло. Върху него поставете втория блат и намажете с останалото масло. Навийте на руло. Разрежете внимателно на осем равни части. Подредете парчетата във форма с хартия за печене (28 см.), като в средата сложете едно парче и около него подредете останалите на разстояние едно от друго. Покрийте формата с чиста кърпа и оставете да втаса за още 30 минути. Разбийте един жълтък с малко олио и намажете питката. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор, в долната част на фурната за около 40 минути. След като извадите питката я оставете леко да отпочине преди да я консумирате. Приятен апетит! Скъпи приятели пожелаваме ви весело посрещане на предстоящите празници. Бъдете живи и здрави това е най-важното! Оставаме на разположение за вашите въпроси! Изпращайте ни снимки на вашите ястия по наши рецепти, за да направим слаайдшоу със снимки! Имейл: chef.todor.dimitrov@gmail.com
Коментари
Публикуване на коментар