НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: брашно- 550 гр. (пресято). прясно мляко- 100 мл. (топло). вода- 100 мл. (топла). кисело мляко- 100 гр. белтъци- 3 бр. жълтъци- 2 бр. сол- 1 ч.л. олио- 2 с.л. суха мая- 11 гр. краве масло- 50 гр. краве сирене- 300 гр. жълтък- 1 бр. (за намазване). олио- 1 с.л. (за намазване). НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: В купата на миксера добавете: прясното мляко, водата, киселото мляко, жълтъците, белтъците, солта, олиото и маята. Включете миксера на ниска степен и постепенно добавяйте брашното. Трябва да се получи гладко леко лепкаво тесто. Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с капак или кърпа и оставете да втасва за 40 минути. Разтопете маслото. Разделете тестото на 3 равни части и оформете 3 топки. Разточете 3 еднакво големи блата около 30 см. Намажете първия блат с масло и поръсете половината сирене, отгоре поставете втория блат и отново намажете с масло и останалото сирене. Най- отгоре поставете третия блат и разточете съвсем леко да излезе въздуха. Разделете блата на 6 ленти по дължина. Усучете всяка лента и подредете плътно една до друга във форма с хартия за печене 28 см. Покрийте с кърпа и оставете да втасва за още 30 минути. Разбийте жълтъка с малко олио за намазване. Намажете тутманика. Печете в загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, в долната част на фурната, за около 40-50 минути. Покрийте готовия тутманик с кърпа и го оставете да отпочине за 20 минути. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар